Potage

POTAGE de CAROTTES à l’ORANGE

Une purée crémeuse et onctueuse de carottes et de patate douce, avec un soupçon de jus d’orange.

POTAGE de LENTILLES au CITRON

Potage consistant qui réchauffe et qui contient une généreuse portion de lentilles et d’épinards. Assaisonné d’une touche de citron, de cari et de piment de Cayenne, il regorge de nutriments et de saveur.

Poulet

POULET TOSCAN RÔTI avec PÂTES LANGUES D’OISEAU

Cuisses de poulet sans peau, bien tendres, rissolées et rôties, avec poivrons rouges et verts, champignons et oignon sautés, dans une sauce balsamique aux tomates, servies sur un lit de pâtes langues d’oiseau.

POULET au PESTO avec BLÉ BULGUR et LÉGUMES de SAISON SAUTÉS

Poitrine de poulet désossée et sans peau (6 oz), légèrement panée et nappée d’une savoureuse sauce au pesto, garnie de pacanes rôties, de tomates séchées au soleil et de parmesan léger, servie sur un lit de blé bulgur et légumes sautés.

POULET à la LIME et au GINGEMBRE avec NOUILLES au RIZ

Poitrine de poulet désossée et sans peau (6 oz), glacée à la sauce hoisin, accompagnée de pois mange-tout et poivrons rouges sautés, de châtaignes d’eau et de nouilles au riz dans une sauce piquante à la lime, au gingembre et à la sauce soya.

Boeuf

BOEUF au CARI avec COUSCOUS aux POMMES

Haut de surlonge (6 oz) en cubes, sauté avec des oignons et des pommes en dés dans une sauce sucrée au cari jaune, servi sur un lit de couscous parfumés aux pommes et garni d’abricot séché haché.

BIFTECK CRÉMEUX SÉSAME avec CHAMPIGNONS et PURÉE de PATATE DOUCE

Haut de surlonge (6 oz), tranché et sauté dans une sauce crémeuse au gingembre et à la sauce soya, avec champignons boutons et portobello, oignon et ail, accompagné d’une purée de patate douce rôtie.

BIFTECK SAUTÉ avec LÉGUMES RÔTIS à la CANNELLE

Haut de surlonge (6 oz) en tranches minces, sauté dans une sauce légère au sirop d’érable et à la cannelle, avec oignons rouges et verts, pommes de terre courge musquée et poivrons verts.

Poisson

PANGASIUS à la LIME avec SALSA à la MANGUE et RIZ SAUVAGE

Filet de pangasius (6 oz), légèrement rissolé et servi sur un lit de riz sauvage, agrémenté d’une salsa piquante à la mangue, à l’oignon rouge, au poivron rouge et à la coriandre, garni d’oignon vert et de ciboulette.

TILAPIA en CROÛTE de BASILIC avec QUINOA et FROMAGE de CHÈVRE

Filet de tilapia (6 oz), légèrement pané au basilic frais et à la farine de maïs, rissolé à la poêle, garni de quinoa, tomates cerises sautées, d’olives noires et vertes ainsi que d’ail, et parsemé de fromage de chèvre.

SAUMON TERIYAKI avec VERMICELLI de RIZ et CHAMPIGNONS SHIITAKE

Tendre filet de saumon (6 oz), parsemé de graines de sésame et cuit dans une sauce teriyaki légère, servi avec vermicelles de riz, des champignons shiitake, pois mange-tout ainsi que poivrons rouges et jaunes sautés, et garni d’oignon vert.

Végétarien

PENNE avec LÉGUMES SAUTÉS en SAUCE ROSÉE au BASILIC

Penne au blé entier agrémentés de poivrons rouges et jaunes, zucchini, champignons, asperges et oignon rouge sautés, dans une sauce rosée, légère et crémeuse au basilic et au fromage de chèvre, parsemés de mozzarella et d’oignon vert.

LINGUINE avec LÉGUMES GRILLÉS

Linguine au riz brun agrémentés de poivrons rouges, asperges, zucchini et oignon rouge sautés ainsi que de tomates séchées au soleil, dans une sauce crémeuse et légère aux épinards et à la ricotta, parsemés de parmesan.

LASAGNE VÉGÉTARIENNE à SEPT ÉTAGES

Multiples couches superposées de lasagnes au blé entier, de ricotta légère et d’épinards, d’aubergine, oignons et poivrons verts sautés, de brocoli et de carottes, garnies de sauce tomate et de mozzarella léger.

Dessert

GÂTEAU aux POMMES et aux CERISES à l’ANCIENNE

Pommes saupoudrées de cannelle incorporées à un gâteau doré et léger, avec glaçage aux cerises.

GÂTEAU au FROMAGE à la MOUSSE au CHOCOLAT

Gâteau au chocolat noir avec mousse au chocolat et à la vanille, orné de filets de caramel.

TARTE à la LIME KEY

Croûte de biscuits Graham avec garniture crémeuse à la lime agrémentée d’une touche de nappage fouetté.

GÂTEAU DÉLICE des ÎLES

Gâteau des anges garni de crème à la vanille ainsi que de mangue et ananas broyés.

Comprend:

- 24 repas gourmets

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Comprend:

- 36 repas gourmets

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Comprend:

- 72 repas gourmets

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